Manuel José García-Mansilla nació en San Carlos de Bariloche (Provincia de Río Negro) el 6 de mayo de 1970.
Se recibió de abogado por la Universidad del Salvador y luego obtuvo un Máster en Derecho en la Universidad de Georgetown.
También hizo un doctorado en la Universidad Austral, donde actualmente es decano de la Facultad de Derecho.
Comenzó a ejercer la profesión de abogado en 1996 y desde entonces siempre trabajó en el ámbito privado.
Fue asesor de empresas petroleras y en 2014 comenzó a trabajar como Director Ejecutivo de la Cámara de Exploración y Producción de Hidrocarburos.
En 2018 fue uno de los expositores en el Congreso durante el debate por la legalización del aborto, donde pidió a los legisladores que no aprueben el proyecto (que ese año sería rechazado).
En 2024 el Presidente Javier Milei lo propuso como candidato a Ministro de la Corte Suprema de Justicia de la Nación. Según el propio García-Mansilla, la propuesta para candidatearse le llegó por parte de Santiago Caputo.
Sin alcanzar un acuerdo en el Senado, Milei decidió a principios de 2025 nombrarlo "en comisión" por decreto, una maniobra que fue aceptada por los jueces de la Corte Suprema.
Sin embargo, poco después la cámara alta rechazó su pliego y, en medio de crecientes cuestionamientos, el abogado debió presentar su renuncia.
