Paula Echeverría es médica especialista en medicina familiar egresada de la UNS, y ayudante en el área de Salud Individual y Colectiva de Medicina en la misma universidad.
Proviene de la militancia social del Movimiento Evita.
En 2019 asumió como edil en reemplazo de Marcelo Feliú, quien pasó a ser Senador Nacional, hasta el final de su periodo en 2021.
En 2023 pasó a desempañarse como Subsecretaria de Cuidado de la Salud en la Municipalidad de Bahía Blanca.
En agosto de 2024 volvió a asumir como Concejala, esta vez en reemplazo de Miguel Ángel Agüero, para ocupar su banca hasta 2025, fecha en la que retornó a la Subsecretaría de Salud.
