Carolina Castro nació en Buenos Aires en 1979 y es Politóloga recibida en la UBA en 2003.
Trabajo en la firma familiar Industrias Guidi, llegando a integrar el Directorio.
Entre 2016 y 2017 se desempeñó como Subsecretaria de Política y Gestión de la Pequeña y Mediana Empresa en el Ministerio de Producción que encabezaba Francisco Cabrera durante la Presidencia de Macri.
En 2019 la cámara AFAC (Asociación de Fábricas Argentinas de Componentes) le eligió como representante del sector autopartista en el Comité Ejecutivo de la Unión Industrial Argentina, siendo la primera mujer en la historia del comité.
En 2021 fue candidata a Diputada Nacional por la provincia de Buenos Aires, secundando la lista de Florencio Randazzo. Sin embargo, no logró los apoyos suficientes para obtener una banca.
