Huertas urbanas: una opción estratégica

Parque Huerta de La Tablada Rosario

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En su columna Poder Natural en El Ágora en Radio Nacional, este jueves Maggie Itten se refirió a las huertas urbanas y su conveniencia tanto en términos de alimentación, como sociales y económicos.

Uno de los mayores problemas en el mundo es el suministro de alimentos para una población que está en constante aumento.
Argentina es un país extenso, tiene una superficie de 2 millones 780 mil km2, pero el 92% de su población vive en centros urbanos, que constituyen solamente el 30% del territorio del país.

Esta situación determina que el abastecimiento diario para alimentar a esas concentraciones de personas sea un tema a resolver y muchas veces el resultado no es muy eficiente. Los alimentos se producen en zonas rurales y son transportados para llegar a las ciudades y abastecer esa demanda generando un gasto en el transporte y con la consiguiente contaminación.

Otros inconvenientes que surgen de tener que transportar los alimentos grandes distancias es x ej. cortar verdes las frutas para que se mantengan o necesitan ser refrigerados lo cual encarece mucho el precio.

Para tratar de hacer más eficiente ese proceso, es conveniente que algunas producciones, las que sean apropiadas por el clima, se realicen en cercanía por medio de la agricultura familiar.

Por lo general las áreas periurbanas de ciudades o pueblos son espacios propicios, ya que el parcelamiento de tierras suele ser gradual, de dimensiones medianas y luego a más distancia llegar a los campos de grandes extensiones. En esos predios solían instalarse quintas, si nos referimos a Bahía Blanca, a la Avenida Alem se la conocía como “Avenida de las quintas” donde inmigrantes italianos instalaban sus producciones.

Actualmente hay muy pocos productores en el periurbano bahiense, de 60 productores en la zona de Sauce Chico y colonia La Merced quedan aproximadamente la mitad. Forman parte de un programa del min de agric ganad y pesca de nación llamado cambio rural que promueve la creación de grupos de productores.

Son asesorados por ing de la agencia Inta bahía Blanca y articulan con la municipalidad, cátedra de extensión del depto de agronomía, caritas. Algunos suman a su producción hortícola la cría de pollos y de cerdos en pequeña escala y vuelcan toda su producción para el consumo en nuestra ciudad. La mano de obra es sólo la familia.

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Redacción

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